TORTA ALLA ARANCIA

Ingredienti:2 arance spremute,
la scorza grattugiata di 1 arancia,
250 gr di zucchero,
75 gr di burro,
3 uova intere,
300 gr di farina,
mezza busta di lievito per dolci,
mezza bustina di vanillina,
un pizzico di sale

Preparazione: Unire il burro allo zucchero, aggiungere le uova, poi la spremuta delle due arance e poco alla volta la farina mescolata con il lievito, la vanillina e il sale. In ultimo unire anche le scorzette d'arancia. Mettere l'impasto in una pirofila foderata di carta forno e cuocere a 180° per 30 minuti in forno.

torta di ricotta e cioccolato

 ingredienti

• 300 g. di farina
• 250 g. di zucchero
• 250 g. di ricotta fresca
• 150 g. di cioccolato fondente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• burro e farina per la teglia
• zucchero a velo quanto basta

Grattugia il cioccolato fondente.
In una ciotola lavora bene lo zucchero con la ricotta.

Aggiungi i tuorli delle uova, la farina, il cioccolato grattato, il lievito e la scorza del limone sempre continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

A parte, monta a neve ferma gli albumi delle uova e incorporali al composto piano piano girando sempre dal basso verso l’alto.

Infarina e imburra una tortiera e versaci il composto per la torta. Inforna, in forno già caldo a 180°C, per circa 40 minuti.

Quando la torta di ricotta ha raggiunto la giusta cottura, falla raffreddare e mettila su un piatto da portata.
Spolverizza la torta di ricotta con lo zucchero a velo.

mousse yougurt e nesquik

Ingredienti

• 2 yogurt naturali
• 1 yogurt alla crema
• 3 cucchiai piccoli di miele
• 3 cucchiai piccoli di gocce cioccolato
• 3 cucchiai di Nesquik
• smarties per la decorazione

Preparazione

In una ciotola mescolare i due yogurt naturali e quello alla crema, i 3 cucchiai di Nesquik e le gocce di cioccolato con una frusta a mano.
In seguito aggiungere il miele.
Versare nelle tazze e lasciare raffreddare in frigorifero per 2/3 ore.
Prima di servire decorare a piacere con gli smarties.

Tempo di preparazione: 5 minuti

torta alla nutella

Ingredienti

• 200 g di farina 
• 150 g di zucchero 
• 50 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 250 ml di latte
• un pizzico di sale

Per la crema: 

• 250 g di mascarpone
• 3 cucchiai di Nutella

Preparazione

Unire il lievito, la farina, lo zucchero e il cacao amaro.
Aggiungere il latte poco per volta e un pizzico di sale.
Imburrare una teglia e versare l'impasto.
Cuocere in forno per 30/35 minuti a 180°.


In un contenitore a parte preparare la crema unendo la Nutella con il mascarpone amalgamando bene.
Lasciare raffreddare la torta, tagliare a metà e farcire con la crema.
Spolverare con dello zucchero a velo.

                                     biscotti al cocco

      Ingredienti

• 120 g di farina bianca
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 50 g. di farina di cocco
• 1/2 cucchiaino raso di sale
• un goccio di latte
• 7 gr. di lievito
• vaniglia
  
  
  
  
  preparazione
  
  
  - Impastare il tutti gli ingredienti: farina,zucchero,cocco,sale, burro,uovo ed il  lievito per ultimo, aggiungendo il latte se l'impasto diventa troppo duro
  - modellare i biscotti nella forma preferita ed cuocerli in forno a 170° per 30  minuti.

torta mimosa

Ingredienti
Per il Pan di Spagna:
5 uova
125 gr di zucchero
100 gr di farina tipo 00
25 gr di fecola
una busta di vanillina

Per la crema pasticciera:
4 tuorli
150 gr di zucchero
50 gr di farina
½ litro di latte
un baccello di vaniglia

Per guarnire la torta mimosa:
200 ml di panna da montare
Ananas sciroppato con il suo succo

Preparazione del Pan di Spagna:
Sbattere i tuorli con lo zucchero
Montare gli albumi e unirli ai tuorli
Aggiungere, con l'uso di un colino, la farina e una busta di vanillina
Mescolare bene il tutto dal basso verso l'alto e versare in una tortiera foderata di carta forno.
Cuocere a 180° per circa 20 minuti

Preparazione (crema pasticciera):
Bollire il latte assieme al bacello di vaniglia aperto a metà per insaporirlo
Sbattere i tuorli con lo zucchero
Aggiungere, con l'uso di un colino, la farina e, poco alla volta, anche il latte bollente (senza vaniglia)
Mettere sul fuoco e far bollire pochi minuti mescolando in modo costante fino ad ottenere una crema ben raddensata.
Lasciare raffreddare

Preparazione della Torta Mimosa:
Montare 200 ml di panna fresca
Tagliare la parte superiore della torta e tenerla a parte
Svuotare l'interno della base, scavando un piatto di briciole che riutilizzeremo per guarnire
Bagnare base e parte superiore con il succo d'ananas
Unire circa metà della crema pasticcera con la panna e utilizzarla per riempire la base della torta
Aggiungere sopra qualche pezzetto di ananas sciroppato e chiudere con il coperchio di pan di Spagna
Spalmare su tutta la torta la crema rimasta, in modo omogeneo.
Ricoprire la torta con le "briciole" di pan di Spagna ricavate dallo svuotamento dell'interno.
Conservare la torta in frigo

Tiramisù estivo

Ingredienti:
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero
250 g di mascarpone (o ricotta)
250 g di panna montata
una confezione di pavesini
500 g di fragole
latte

Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungere il mascarpone, amalgamare bene e poi la panna montata.
A parte tagliare le fragole a pezzettini e preparare una coppettina con del latte dentro per inzuppare i pavesini.
Mettere un po' di crema sul fondo della teglia, poi strato pavesini inzuppati e poi uno strato di crema e fragoline. Poi altri pavesini e poi ancora uno strato di crema più abbondante e cosi via quanto desiderate.
Concludete con la crema e tutti i pezzettini di fragoline sparse sopra.

muffin

TIPO DI PIATTO: dessert PREPARAZIONE : 10 min COTTURA : 20 min ORIGINE : USA DIFFICOLTA : Facile

                          INGREDIENTI

230ml. di latte  60ml di olio di girasole  1 bustina di vanillina  2 uova  300gr. di farina  100gr. di zucchero  3 cucchiai di lievito da dolci  pepite di cioccolato  Utensili:  12 stampini piccoli e rotondi  Ricetta Muffin: Scalda il forno a 180°C, imburra 12 stampini e rivistili con carta da forno. Mescola la farina, l'olio, lo zucchero e il lievito. Aggiungi il latte, le uova e lavaniglia, quindi mescola. Incorpora le pepite di cioccolato e riempi gli stampini fino a tre quarti. Cuoci in forno per 20 minuti.

torta di mele fredda

ingredienti:
3 mele sbucciate
limone q.b.
100 g di burro
100 g di zucchero
3 uova
scorza di limone q.b.
100 g di farina
1 bustina di lievito

Preparazione:
Affettiamo le mele con la mandolina (o con la grattugia).
In una ciotola uniamo  un po' di limone, il burro, lo zucchero. Mescoliamo.
Uniamo le uova, la scorza di limone (facoltativa), la farina, il lievito, le mele affettate e mescoliamo ancora per bene.
Versiamo l'impasto in una tortiera rettangolare ricoperta di carta forno. Cuociamo a 180°, 30 minuti in forno.
Lasciamo riposare in frigo per qualche ora e serviamo fredda tagliata a quadrotti.