quadrotti al cioccolato fondente

Ingredienti:

 

•  200 g di cioccolato fondente 
•  180 g di burro 
•  3 tuorli 
•  2 uova 
•  200 g di zucchero 
•  100 g di farina 
•   zucchero a velo qb

preparazione:

sciogliere il cioccolato fondente con il burro.
Mescolare i tuorli con le uova intere, aggiungere lo zucchero, il cioccolato fuso, la farina e mescolare ancora.
Versare l'impasto in una tortiera coperta di carta forno, cuocere a 180° per 20/30 minuti.
Tagliare la torta a quadrotti

crostata di fragole

INGREDIENTI:

• 250 GR di farina
• 1 uovo
• 100 GR di zucchero
• 75 GR di burro
• buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito pan degli angeli
• liquore (vermouth) q.b.
• 500GR di fragole

per la crema:

• 250 ML di latte
• 1 bustina vanillina
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di farina
• 75 GR di zucchero
• buccia grattugiata di limone

per la gelatina:

• 1 bustina di torta gel pan degli angeli

PREPARAZIONE:

mettere su una spianatoia la farina a fontana e aggiungere, lo zucchero, il lievito pan degli angeli, la scorza del limone,l'uovo e il burro ammorbidito e lavorare e dopo aver lavorato l'impasto per un paio di minuti aggiungere un pò di vermouth. lasciare riposare il composto per 30 minuti circa. stendere l'impasto  con un mattarello e adagiare su una teglia imburrata e infarinata. ritagliare un disco di alluminio di mezzo centimetro inferiore alla sfoglia e ricoprire la sfoglia con dei fagioli in modo tale che l'alluminio non si sollevi durante la cottura. infornare a 180° per  20 minuti circa. nel frattempo preparare la crema, in un pentolino incorporare il tuorlo con lo zucchero e iniziare a mescolare poi uno per volta unire gli altri ingredienti tenendo per ultimo il latte mescolare frequentemente fin quanto la crema non si addensa.

ora è il momento di farcire la nostra base: versare la crema su la base della crostata e ricoprire di fragole tagliate a meta, e ricoprire esse con la gelatina (seguire le istruzioni riportate sulla scatola).

BUON APPETITO! GNAM GNAM

pasta zucchine e gamberetti

Ingredienti

500 g pasta (tipo casarecce, trofie, fusilli, calamarata)  4 zucchine medie  300 g gamberetti sgusciati  panna vino bianco  cipolla olio extra vergine di oliva  peperoncino e prezzemolo (facoltativo) sale brodo di verdure Preparazione Lavare e tagliare le zucchine a pezzi piccoli piccoli. In un tegame abbastanza capiente (servirà anche a saltare la pasta) versare 4 cucchiai di olio, e la cipolla e soffrigere. Quando la cipolla sarà appassita aggiungere i gamberetti sgusciati (anche surgelati), fateli asciugare qualche istante e poi unite il vino bianco; una volta evaporato, aggiungete le zucchine a rondelle .Salate e fate appassire leggermente le zucchine, bagnandole con il brodo di verdure e facendo attenzione a non farle cuocere troppo, in modo da evitare che si rompino; qualche istante prima di spegnere il fuoco aggiungete la panna e il prezzemolo tritato fine , facendo addensare leggermente il condimento. Nel frattempo cuocete al dente la pasta preferita, scolatele e fatele saltare insieme nel tegame con gli altri ingredienti, aggiustando di pepe secondo i gusti.