pizza con bresaola, rucola e grana

INGREDIENTI X 2 PIZZE

• 400g farina bianca
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 1 busta lievito pizzaiolo
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 225 ml latte freddo

per farcire:

• passata di pomodoro
• 250 g mozzarella a dadini
• sale 
• bresaola affettata
• 60 g di rucola
• 50 g di grana

PREPARAZIONE

in una terrina mescolare la farina setacciata con il sale,il lievito pizzaiolo e lo zucchero; unire 2 cucchiai d'olio e aggiungere un pò alla volta il latte amalgamando bene. trasferire il composto su un piano da lavoro infarinato e lavorare finche il composto non risulta liscio e omogeneo.dividere l'impasto in due panetti uguali e stendere il panetto con un mattarello ottenendo un disco dal diametro di 30 cm e trasferirlo in una teglia da pizza unta con un pò d'olio. condire la pizza con la passata di pomodoro, mozzarella, olio e sale a piacere.

cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti. a cottura ultimata completare con la bresaola, rucola e grana. BUON APPETTITO!!