INGREDIENTI
PREPARAZIONE
mettere in un insalatiera la farina con le patate precedentemente lessate e schiacciate con lo schiaccia patate, in seguito sciogliere prima il sale e vesare nell'impasto e in seguito sciogliere il lievito in acqua calda e incorporarlo all'impasto e incominciare a impastare. Aggiungere l'acqua fino ad ottenere un composto morbido (impastare vigorosamente per una decina di minuti). Coprire l'insalatiera con un panno e una coperta e lasciare riposare per un paio d'ore(l'impasto deve raddoppiare di volume).
Tingere i tegami con olio d'oliva e metterci il composto dentro, stendendolo con le mani. Guarnire l'impasto con pomodori,olive,sale,olio e origano(facoltativo in base ai propri gusti). Cuocere in forno a 250° per 20 min in base al proprio forno comunque controllare la doratura della focaccia.
- 1kg di farina
- 3 patate lesse di media misura
- 1 cucchiaio di sale
- 1 lievito
- acqua tiepida q.b.
- pomodori
- olio d'oliva
- sale
- olive
- origano
PREPARAZIONE
mettere in un insalatiera la farina con le patate precedentemente lessate e schiacciate con lo schiaccia patate, in seguito sciogliere prima il sale e vesare nell'impasto e in seguito sciogliere il lievito in acqua calda e incorporarlo all'impasto e incominciare a impastare. Aggiungere l'acqua fino ad ottenere un composto morbido (impastare vigorosamente per una decina di minuti). Coprire l'insalatiera con un panno e una coperta e lasciare riposare per un paio d'ore(l'impasto deve raddoppiare di volume).
Tingere i tegami con olio d'oliva e metterci il composto dentro, stendendolo con le mani. Guarnire l'impasto con pomodori,olive,sale,olio e origano(facoltativo in base ai propri gusti). Cuocere in forno a 250° per 20 min in base al proprio forno comunque controllare la doratura della focaccia.
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