INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Tagliare le alette all'altezza della prima articolazione in modo da ottenere due pezzi perché l'estremità va eliminata. Friggerle in olio profondo fino ad averle ben dorate. In una casseruola sul fuoco sciogliere il burro e lo zucchero, aggiungere la passata di pomodoro, aglio e cipolla tritati finissimi, pepe, peperoncino, origano e sale. Unire anche uno spruzzo di tabasco, la quantità si decide secondo il proprio gusto. Cuocere per qualche minuto finché il tutto è ben amalgamato e cremoso. A questo punto aggiungere le alette e mescolare per bene.
tratto dalla prova del cuoco
- 10 alette di pollo
- 50 gr di burro
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 1/2 cucchiaino aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di cipolla tritata
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaini di origano
- 1 spruzzo abbondante di tabasco
- olio per friggere
PREPARAZIONE
Tagliare le alette all'altezza della prima articolazione in modo da ottenere due pezzi perché l'estremità va eliminata. Friggerle in olio profondo fino ad averle ben dorate. In una casseruola sul fuoco sciogliere il burro e lo zucchero, aggiungere la passata di pomodoro, aglio e cipolla tritati finissimi, pepe, peperoncino, origano e sale. Unire anche uno spruzzo di tabasco, la quantità si decide secondo il proprio gusto. Cuocere per qualche minuto finché il tutto è ben amalgamato e cremoso. A questo punto aggiungere le alette e mescolare per bene.
tratto dalla prova del cuoco
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