ingredienti:
Procedimento:
Per prima cosa bisogna prepare un sugo semplice.Prendete la melanzana tagliate le estremità e togliete la buccia, tagliatela per il lungo e ricavate delle fette e passarle prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e friggere in abbondante olio bollente e disporle in un piatto con carta assorbente.
Prendere una teglia da forno e cospargerla di sugo e una spolverata di parmigiano e rivestite con le fette di melanzane, condire con la mozzarella tagliata a dadini , il prosciutto cotto e un mestolo di sugo, spolverate con il parmigiano,poi di nuovo le melanzane,la mozzarella il prosciutto e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti .Infine coprite con il sugo e il parmigiano ed infornate a forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
buon appetito
- 1 melanzana,
- 3 uova,
- faina tipo 00
- olio per friggere,
- 250 gr mozzarella,
- 100g. di prosciutto cotto,
- 100g parmigiano .
- Per la salsa:
- 1 bottiglia di passata di pomodoro,
- olio extra vergine d'oliva,
- cipolla,
- sale.
- pepe.
Procedimento:
Per prima cosa bisogna prepare un sugo semplice.Prendete la melanzana tagliate le estremità e togliete la buccia, tagliatela per il lungo e ricavate delle fette e passarle prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e friggere in abbondante olio bollente e disporle in un piatto con carta assorbente.
Prendere una teglia da forno e cospargerla di sugo e una spolverata di parmigiano e rivestite con le fette di melanzane, condire con la mozzarella tagliata a dadini , il prosciutto cotto e un mestolo di sugo, spolverate con il parmigiano,poi di nuovo le melanzane,la mozzarella il prosciutto e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti .Infine coprite con il sugo e il parmigiano ed infornate a forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
buon appetito
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