Ingredienti
- 500 g farina
- mezzo litro di acqua
- 250 g di burro
- una buccia di limone grattugiata
- un pizzico di sale
- 10 uova più o meno
- Per la farcitura: crema pasticcera
- ciliegine o marmellata di ciliege
- zucchero a velo
Preparazione
Portare a ebollizione l'acqua con il burro e la buccia del limone grattugiata.
Appena il burro sarà sciolto toglierlo dal fuoco aggiungere tutta la farina mescolando.
Rimettere sul fuoco dolce, mescolare di continuo fino a quando non si formi una palla.
Togliere dal fuoco e mettere in una coppa per fare intiepidire.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera.
Riprendere il composto intiepidito e aggiungere le uova una alla volta, aggiungere l'altro solo quando il primo si è assorbito. L'impasto deve risultare cremoso ma non liquido.
Prendere una teglia e coprire con carta da forno.
Prendere il composto e versarlo in una sac a poche e formare dei rotoli. Mettere nel forno fino a farli dorare, a 180°.
Una volta pronti decorare con la crema, le ciliegine e zucchero a velo.
Appena il burro sarà sciolto toglierlo dal fuoco aggiungere tutta la farina mescolando.
Rimettere sul fuoco dolce, mescolare di continuo fino a quando non si formi una palla.
Togliere dal fuoco e mettere in una coppa per fare intiepidire.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera.
Riprendere il composto intiepidito e aggiungere le uova una alla volta, aggiungere l'altro solo quando il primo si è assorbito. L'impasto deve risultare cremoso ma non liquido.
Prendere una teglia e coprire con carta da forno.
Prendere il composto e versarlo in una sac a poche e formare dei rotoli. Mettere nel forno fino a farli dorare, a 180°.
Una volta pronti decorare con la crema, le ciliegine e zucchero a velo.
auguri a tutti i papààà
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