INGREDIENTI:
- 200 gr. di farina
- 80 gr. di burro
- 60 gr. di zucchero
- 150 gr. di latte
- 150 gr. di acqua
- 4 uova
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di rum
- Zucchero a velo q.b.
- Olio di arachidi q.b.
PREPARAZIONEIn un tegame capiente portate a ebollizione l’acqua, il latte, lo zucchero, la scorza del limone tagliata, il burro a pezzetti e il lievito. Togliete dal fuoco, eliminate la buccia di limone, unite la farina e la vanillina e amalgamate il tutto con cura.
Rimettete sul fuoco, a fiamma bassissima, e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non otterrete un composto compatto e omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
A questo punto, trasferitelo in una terrina, fatelo raffreddare per qualche minuto e incorporate le uova e il rum. Amalgamate per bene.
Friggete la pasta a piccole cucchiaiate in olio bollente, fate asciugare i tortelli su carta assorbente e spolverizzateli di zucchero a velo.
Rimettete sul fuoco, a fiamma bassissima, e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non otterrete un composto compatto e omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
A questo punto, trasferitelo in una terrina, fatelo raffreddare per qualche minuto e incorporate le uova e il rum. Amalgamate per bene.
Friggete la pasta a piccole cucchiaiate in olio bollente, fate asciugare i tortelli su carta assorbente e spolverizzateli di zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento