INGREDIENTI:
- 1 Kg. di farina bianca;
- 1 cubetto di lievito di birra;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 pizzico di zucchero;
- 1 cucchiaio d’olio di oliva;
- acqua tiepida q.b.
Per il condimento:
- passata di pomodoro;
- 3 mozzarelle grandi;
PREPARAZIONE
mettere la farina sul tavolo, aprendo un piccolo varco al centro, che andremo a riempire con il lievito precedentemente sciolto nell’acqua tiepida. Iniziare ad impastare vigorosamente e aggiungere anche l’olio, il sale e lo zucchero. Quando l’impasto sarà della durezza giusta, lascia lievitare al caldo per 1 ora. A questo punto fate delle palline con l’impasto, del diametro di circa 10 cm. Ricoprire le palline e lasciar lievitare per un’altra mezz’ora. Ora stendete ogni pallina con il mattarello, ponete al centro gli ingredienti per il ripieno e chiudete i vostri dischi, formando delle mezze lune. Richiudete lungo i bordi per bene.
Friggete in olio bollente e mangiateli caldi, facendo attenzione alla mozzarella filante!
il ripieno puo variare secondo i vostri gusti
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