Ingredienti:
100g di farina,
1 uovo,
50g di zucchero,
buccia di limone q.b.,
½ bicchiere di vino bianco,
100g di mascarpone,
1 ananas baby,
100g di mandorle a scaglie,
100 ml di panna fresca,
zucchero semolato q.b.,
zucchero a velo q.b.,
1 rametto di rosmarino,
menta fresca q.b.,
olio di semi di arachidi per friggere q.b.
procedimento
Impastare la farina con l’uovo, lo zucchero, la buccia di limone e il vino bianco. Stendere l’impasto, ricavare dei dischi e friggerli in olio di semi di arachidi. Montare la panna e amalgamarla con il mascarpone precedentemente lavorato con una frusta per renderlo morbido. Tagliare l’ananas, tagliarlo a cubetti e cuocerlo in un tegame con lo zucchero semolato e il rosmarino. Montare la millefoglie intervallando i dischi di pasta con la crema di mascarpone, le mandorle, l’ananas e la menta spezzettata. Servire la millefoglie con una bella spolverata di zucchero a velo.
100g di farina,
1 uovo,
50g di zucchero,
buccia di limone q.b.,
½ bicchiere di vino bianco,
100g di mascarpone,
1 ananas baby,
100g di mandorle a scaglie,
100 ml di panna fresca,
zucchero semolato q.b.,
zucchero a velo q.b.,
1 rametto di rosmarino,
menta fresca q.b.,
olio di semi di arachidi per friggere q.b.
procedimento
Impastare la farina con l’uovo, lo zucchero, la buccia di limone e il vino bianco. Stendere l’impasto, ricavare dei dischi e friggerli in olio di semi di arachidi. Montare la panna e amalgamarla con il mascarpone precedentemente lavorato con una frusta per renderlo morbido. Tagliare l’ananas, tagliarlo a cubetti e cuocerlo in un tegame con lo zucchero semolato e il rosmarino. Montare la millefoglie intervallando i dischi di pasta con la crema di mascarpone, le mandorle, l’ananas e la menta spezzettata. Servire la millefoglie con una bella spolverata di zucchero a velo.
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